ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Содержание

Безжировые диеты: эффективность, описание и примеры

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

› Похудение › Диеты

Безжировая диета эффективна и полезна в борьбе с лишними килограммами. Метод считается особым, так как в рацион питания во время диеты включаются только обезжиренные продукты.

Система питания непродолжительная, так как недостаток жиров может вызвать развитие заболеваний и других осложнений.

Диета требует тщательного подхода, поэтому перед её применением важно проконсультироваться с врачом и понять, что такое вредные и полезные жиры. Статья расскажет обо всём, что необходимо знать о безжировой диете.

  1. Особенности диеты
  2. Список продуктов
  3. Примерное меню
  4. Недостатки метода

Особенности диеты

Прежде чем начинать безжировую систему питания, необходимо предварительно настроить свой организм. Резкая перемена образа жизни может негативно сказаться на самочувствии, в том числе эмоциональном. Для начала следует изучить свой режим питания. Начать питаться приблизительно в одно время, всего должно быть 5 приёмов пищи. Исключить все перекусы, а сами порции сделать меньше привычного.

Как только организм привыкнет к изменению системы питания, можно начинать безжировую диету. Главное её преимущество – это возможность снижения уровня холестерина.

Поэтому эту систему питания часто используют не только для борьбы с килограммами, но и для улучшения общего состояния здоровья. Однако слишком часто не следует прибегать к подобному методу. Продолжать диету дольше положенного также не следует.

Недостаточное употребление жиров может негативно влиять на работу репродуктивной системы. Метод запрещён к использованию детям, в том числе в подростковый период.

Количество выработанного печенью холестерина напрямую зависит от объёма употребляемых в пищу жиров. Чрезмерное употребление жиросодержащих продуктов может вызвать ряд серьёзных заболеваний:

  • инсульт;
  • инфаркт;
  • онкологические болезни;
  • болезни иммунной системы.

Однако это не значит, что после завершения диеты потребуется полный отказ от пищи с содержанием жира. В последующий период необходимо максимально скорректировать пищевое поведение и исключить продукты, содержащие вредные жиры.

Запись   Рисовая диета для похудения и очищения организма

Список продуктов

Безжировая диета заключается в строгом соблюдении всех рекомендаций. Важно соблюдать список продуктов, которые необходимо включить в ежедневный рацион:

  • цельнозерновой хлеб;
  • грибы (печёные или отварные);
  • овощи;
  • фрукты и ягоды;
  • рыба нежирная;
  • мясо (говядина, птица).

Для достижения ожидаемого результата важно соблюдать список запрещённых к употреблению продуктов:

  • жирное мясо (гусь, утка, свинина, телятина, баранина);
  • виноград и бананы;
  • сахар, соль, специи;
  • молочные продукты не обезжиренные;
  • все субпродукты;
  • колбаса;
  • жирная рыба.

Питание на безжировом режиме должно быть полноценным и сытным. Ограничений в физических нагрузках быть не должно. Для помощи организму в похудении рекомендуется вести активный образ жизни и дополнять диету разнообразными нагрузками. Комплекс таких мероприятий поможет организму быстрее сбросить лишние килограммы и сформировать подтянутую фигуру.

Примерное меню

Для максимального комфорта и безопасности начинать систему питания без жирных продуктов следует постепенно. Все продукты должны быть приготовлены способом отваривания или запекания. Овощи и фрукты можно употреблять сырыми.

Не допускается обжарка с добавлением жира и масла растительного происхождения. Добавление приправ, специй и соли запрещено, так как эти добавки способствуют стимулированию аппетита. Выходить из диеты важно правильно и также постепенно.

При возникновении сильного чувства голода необходимо избегать запрещённых продуктов.

Примерное меню на 1 день безжировой системы питания:

  1. Завтрак: омлет, запеченный в духовке, томатный свежевыжатый сок, цельнозерновой хлеб. Вместо хлеба, можно завтракать творогом с кусочками фруктов.
  2. Обед: суп с овощами без картофеля и мяса, грудка куриная отварная, гречка. Гарнир допускается заменить лёгким овощным салатом с несколькими каплями оливкового масла.
  3. Полдник: стакан кефира, фрукт на выбор, обезжиренный твёрдый сыр.
  4. Ужин: запеканка из творога с фруктами. Можно заменить приготовленной на пару рыбой с овощами.
  5. За 1 час до сна можно выпить 1 стакан кефира.

Во время диеты важно употреблять много жидкости.

Кроме чистой воды, допускаются:

  • травяной отвар;
  • вода с добавлением сока лимона или имбиря;
  • чай;
  • кофе, сваренный из зёрен;
  • минеральная вода без газа.

Запись   Разгрузочные дни на основе яблок: варианты и особенности проведения

Недостатки метода

Как и в любом диетическом питании, в первые несколько дней будут заметны сильные изменения. Однако, спустя время, может наступить период, когда вес перестанет уменьшаться. Данный эффект называется «стоп-вес». В этот период не стоит отчаиваться, а следует изучить все возможные причины появления нежелательного эффекта.

Необходимо понимать, что диета для организма является стрессовой ситуацией. Потеря веса сигнализируется как опасность, вследствие чего организм переходит в экономный режим жизнедеятельности, во время которого разрушаются не жировые запасы, а мышечные.

В результате долгого соблюдения безжирового режима питания на коже могут наблюдаться:

  • целлюлит;
  • складки;
  • дряблость;
  • морщины.

Чтобы избежать подобных неприятных последствий, важно строго соблюдать длительность диеты и обязательно сочетать систему питания с упражнениями.

При появлении следующих признаков можно сделать вывод, что диета осуществляется неправильно и необходимо подкорректировать режим питания:

  • сниженная концентрация внимания;
  • вялость и сонливость;
  • появление раздражительности;
  • появление бактериальных заболеваний, так как организм становится более уязвимым.

Для правильной и полноценной работы организма в ежедневном питании должны быть все компоненты:

Поэтому безжировая диета является только кратковременным экспресс-методом для похудения. Максимальная продолжительность подобной системы питания может составлять 7 дней. Меню можно составлять в любом порядке, включая только разрешённые продукты питания.

Безжировые диеты: эффективность, описание и примеры Ссылка на основную публикацию

Низкожировая диета для похудения

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Суть диеты отражена в названии: из меню по максимуму убираются продукты и блюда, содержащие жиры. Но полностью отказываться от поступающих извне жиров не стоит («низкожировая диета» не значит «безжировая»). Недостаточное потребление жиров «аукается» организму недостатком витаминов, а также дефицитом ненасыщенных жирных кислот. Поэтому долго сидеть на данной диете противопоказано.

В чем суть такого питания

Нужно свести потребление жиров до 5%. Благодаря этому организм перестраивается и начинает пользоваться собственными жировыми запасами.

Питаться нужно часто, но дробно. Вес порции на один присест — до 250 г. Желательно составить четкий дневной график, принимая пищу в одно и то же время.

Результаты такой диеты: потеря 4-6 кг за неделю.

Но! Придерживаться низкожирового питания стоит до 7, максимум — до 10 дней!

Из рациона придется убрать…

  • Жирное мясо (любые части свинины, жирные части баранины и говядины, гусятину и утятину). К этому перечню относятся и сало (бекон, нутряной жир), кожа (в том числе куриная).
  • Субпродукты (язык, печень, почки).
  • Колбасные изделия, в том числе сосиски.
  • Жирные сорта рыбы (красная рыба, скумбрия и сельдь, тунец, макрель, угорь, сардины). Под запретом также рыбная икра.
  • Молочные продукты, жирность которых превышает 1%. Но переходить на молочку с 0% жирности тоже не стоит — из таких продуктов почти не усваивается кальций. Сливочное масло запрещено, как и его «заменитель» маргарин. От твердого сыра тоже придется отказаться.
  • Соуса и жирные заправки, в первую очередь майонез.
  • Яичные желтки.
  • Бобовые: соя, фасоль.
  • Орехи (без исключений).
  • Продукты, содержащие какао (шоколад, конфеты). Напиток какао тоже запрещен.
  • Продукты и напитки с сахаром. Вафли, кексы, торты, печенье во время этой диеты находятся «по ту сторону баррикад».
  • Консервы (мясные, рыбные, домашние овощные заготовки).
  • Фастфуд и покупные снеки.
  • Сильногазированные напитки.
  • Алкоголь (запрещено даже сухое красное вино).

Жирные продукты заменяются легкими (из данного перечня)

Мясо: телятина, нежирные куски говядины, кролик, курица и индейка без кожи. Разрешена также конина.

Рыба. Разрешены преимущественно речные сорта: щука, окунь, форель. Из морских подойдут камбала, треска, минтай, навага.

Молочка, не жирная.

Крупы. Каши (без масла) — весомая часть этой диеты.

Грибы, овощи, фрукты можно употреблять без ограничений. Частью рациона также должна стать листовая зелень.

Масла запрещены. Но чтобы организм не истощился, диетологи рекомендуют раз в день принимать по чайной ложечки рыбьего жира или масла шиповника (либо по 1 капсуле). В салаты вливайте по столовой ложке нерафинированного растительного масла.

Хлеб: только из муки грубого помола (зерновой хлеб), да и то — ломтик в день.

Напитки. Диета требует «подружиться» с водой (пейте 1,5 литра в сутки, лучше — еще больше). Разрешены также несладкие кофе и чай, но без фанатизма. Наконец, готовьте компоты из сухофруктов или свежих ягод, фруктов (без сахара).

Сладости. Иногда утренний чай можно подсластить медом, но не больше 1 чайной ложечки в день.

Во время готовки продукты отваривают (в воде и на пару), тушат в воде или собственном соку, запекают без жира. Также разрешено приготовление на гриле.

Достоинства низкожировой диеты

  • Считать калории не нужно. Распишите меню на неделю, закупите нужные продукты и не «срывайтесь».
  • Блюда разрешены разные, их объем достаточен для насыщения. Диета не запрещает перекусов и полдников. Голодовки не будет.
  • Рацион доступен по стоимости. Одни продукты можно заменять другими — скажем, зимой, когда огурцы и помидоры не сезонные, употребляйте вместо них капусту и морковь.
  • При таком похудении тело очищается от токсинов, шлаков.
  • Меню сбалансировано, благодаря чему организм получает большинство необходимых полезных нутриентов. Но, увлекшись низкожировой диетой всерьез, стоит обратить внимание на витаминно-минеральные комплексы.
  • Отзывы об этой диете преимущественно позитивные. Причем хвалят ее не только худеющие женщины. Медики уверяют: разумно уменьшая потребление жиров, люди уменьшают риск «встречи» с сердечно-сосудистыми болезнями, в том числе с инсультом и инфарктом.
  • Диета работает! С ее помощью худеют, иногда теряя до килограмма в день.

Видя быстро меняющиеся цифры на весах, худеющие не останавливаются, отказываясь выходить из низкожировой диеты через положенные 7 дней. Так плюсы и минусы подобного питания меняются местами. Да, человек продолжает терять ненавистные килограммы.

Но вдобавок получает проблемы с организмом в целом (недостаток жиров может «ударить» по любому органу), дряблую кожу. У некоторых наблюдается опускание внутренних органов — например, почек, которое «аукается» пиелонефритом. Поэтому важно использовать данную диету правильно.

Недостатки

Если ваш рацион до похудения был жирным, а порции — огромными, диета заставит пострадать. Пища без масла покажется безвкусной, «никакой»; порции в 250 г не будут полностью насыщать организм. А добавку брать нельзя! Но, привыкнув к такому питанию, вы с удивлением заметите, что начали наедаться.

Иногда диета с низким потреблением жира дает «побочки» в виде ломких ногтей, тусклого цвета волос, постоянного чувства холода.

Это — знак того, что диета лично вам не подходит и ее нужно срочно прекратить.

Также «стоп-сигналом» должно стать появление головокружения, тошноты, слабости — в таком случае нужно не просто вернуться к старому рациону, но и записаться на прием к терапевту.

Противопоказания такого питания

  • Панкреатит (при этой болезни лучше придерживаться пуриновой диеты, созданной не так для похудения, как для здоровья).
  • Анемия.
  • Холецистит.
  • Любые болезни желудочно-кишечного тракта.
  • Проблемы с эндокринной системой.
  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Другие хронические болезни (но — в период обострения).
  • Беременность, лактация.
  • Слишком юный возраст (низкожировое питание запрещено не только детям, но и подросткам).
  • Преклонный возраст (критическая точка — 65 лет).

Также считается, что низкожировая диета опаснее для женщин, чем для мужчин. Поэтому «прислушивайтесь» к организму.

Даже при сильном желании похудеть не игнорируйте совета врачей о введении в рацион масел.

Меню недельной (классической) низкожировой диеты

Важно! Повторять такую диету нужно не чаще 2, максимум 3 раз в год.

Понедельник, пятница

  • Завтрак. Омлет из 2 яичных белков (паровой или жареный без жира) + зерновой хлебец + 200 мл фреша.
  • Перекус. Пара запеченных яблок (небольшого размера).
  • Обед. До 150 мл крем-супа с нежирным сортом рыбы + 100 г гречки с грибами.
  • Полдник. 0,5 помело или грейпфрута.
  • Ужин. Порезанный фрукт + пара ложек творога + стакан йогурта, кефира или молока. Из перечисленных ингредиентов можно приготовить коктейль.

Вторник, суббота

  • З. «Салат» из творога и яблока, политый кефиром.
  • П. Запеканка из риса с фруктами + чашка зеленого чая.
  • О. Порция постного овощного супа + 2 столовые ложки отварной гречки + салат из отварного (запеченного) кролика и овощей.
  • П. Одна свежая груша.
  • У. Куриное филе, запеченное с овощами + травяной чай (особенно полезно для похудения пить отвар шиповника или напитки с цикорием).

Среда, воскресенье

  • З. Тост из зернового хлеба, смазанный творожком (хлеб может быть и черным) + свежий фруктовый сок. Само собой, это должен быть только фреш — покупные соки содержат большое количество сахара. Если возможности пить фреши нет, готовьте кофе или чай.
  • П. Легкий пудинг (осторожно, в рецепте не должно быть желтков, сливок, сахара).
  • О. Крем-суп с гренками из ржаного хлеба + 2-3 столовых ложки отварного риса с томатами.
  • П. Тыквенная каша (без масла).
  • У. Овощное рагу с мясом (из списка выше) + чай.

Четверг

  • З. Фрукт (не крахмалистый, то есть не банан) + чай или кофе.
  • П. Салат из овощей, заправленный 1 ложкой нерафинированного масла.
  • О. Запеченное рыбное филе (100-150 г) + 1 отварная картофелина + 1 легкий овощ (свежий помидор, огурец, морковка либо пара листов салата).
  • П. Грибы, тушеные с овощами.
  • У. Несладкий овощной пудинг.

Выход

Он должен быть плавным, иначе сброшенное «непосильным трудом» быстро вернется.

Количество жиров в рационе увеличивайте постепенно. Скажем, начать можно с введения супов на зажарке.

Следите, чтобы объемы пищи на один раз все еще не превышали 250 г. Не спешите «встречаться» со снеками (сухарики, чипсы), а также сладостями.

Диета Гинзбурга: отличия и достоинства

Михаил Моисеевич Гинзбург (автор популярной книги «Долой диеты!», вышедшей в 2005 году) собственную систему питания называет импульсной или «маложирной».

Директор НИИ диетотерапии и диетологии, доктор медицинских наук, Гинзбург считает, что похудеть можно без голодовки и тренировок до упаду.

Суть такой диеты заключается тоже в замене жирных продуктов и блюд маложирными (а чтобы не страдать от недостатка витаминов, Михаил Моисеевич советует почаще включать в рацион рыбу). Кроме того, дважды в неделю стоит делать разгрузочные дни, за одни такие сутки съедая 350 г фруктов и 550 г овощей (отварных или свежих).

Недельное меню нужно строить из продуктов с низким количеством жира и калорий, и при этом большим процентом клетчатки. Сахар и сладкие продукты при таком похудении запрещены.

Пить по диете Гинзбурга стоит только зеленый чай, а также воду (чистую, без газа).

Диета не считается опасной, придерживаться ее можно месяцами. В среднем за месяц уходит 1-1,5 кг. Голода худеющие не чувствуют, так как порции большие.

Дневное меню: вариант первый

  • Завтрак. Брокколи с морковью, тушеные с растительным маслом (порция 150 г) + чашка зеленого чая (150 мл) + ломтик черного хлеба.
  • Обед. Винегрет (порция 150 г) + по 1 свежему банану, яблоку, груше, апельсину + 0,5 грейпфрута + 150 мл воды (допускается минералка, но без газа).
  • Полдник. Те же фрукты, которые рекомендовались на обед + чашка зеленого чая.
  • Ужин. Рагу из некрахмалистых овощей с растительным маслом (порция 100 г) + тушеная капуста (100 г) + вышеперечисленные фрукты + кусочек черного хлеба + вода.

Кстати! Другие диеты строго регламентируют время последнего приема пищи (скажем, запрещают ужинать позже, чем за 3 часа до сна). По словам Гинзбурга, ужинать можно тогда, когда удобно.

Дневное меню: вариант второй

  • Завтрак. Салат из яблока, сырых капусты и морковки (150 г) + зеленый чай.
  • Перекус. Половинка грейпфрута, апельсин, банан, яблоко и груша.
  • Обед. Отварной рис без масла (100 г) + отварная либо паровая рыба нежирного сорта (90 г) + зеленый салат (100 г) + кусочек хлеба с отрубями + зеленый чай + те же фрукты, цитрусовые, что и на перекус.
  • Ужин. Винегрет (порция 100 г) + негазированная минералка + вышеперечисленные фрукты.

Как вариант: обед можно приготовить, как указано выше, а на завтрак и ужин съесть только порцию фруктов или овощей, как при разгрузочном дне.

Питание по Селуянову

Виктор Николаевич Селуянов — профессор кафедры физкультуры и спорта, кандидат биологических наук.

Развернутое интервью, во время которого доктор Селуянов дает ответы на вопросы, в первую очередь касающиеся силовых тренировок, доступно в этом видео. Набор мышечной массы, польза или вред безуглеводных либо кетогенных диет, сжигание жира при различных нагрузках, в том числе локальное (то есть в нужных местах)… Посмотреть ролик будет полезно не только качкам:

Отзывы о низкожировой диете

Ольга (28).

Дешевая диета. За неделю и без спорта сбросила 3 кг. Но начала делать ежедневную легкую зарядку.

Иванна (35 лет).

Люблю сидеть на такой диете летом. Полно дешевых домашних огурцов, помидоров, плюс мощнейший стимул к похудению — пляж. Сладкого или жирного не хочется, худеешь моментально. А однажды села осенью, так извелась из-за постоянного чувства голода. Наверное, организм на подсознательном уровне хотел запастись килограммами на зиму — а тут я со своим похудением. Постоянно срывалась.

Злата (22).

Готовилась к свадьбе, эта диета понравилась отсутствием жиров. Расписала себе строгое меню на неделю с указанием калорий, придерживалась месяц. А чтобы витаминов хватало, пила аптечный витаминный комплекс с Омега-3 кислотами. Организм вроде не пострадал, похудела, как хотела. Правда, терапевт, узнав о таком, ругался…

Чем опасна безжировая диета?

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Так уж устроен человек, что ему трудно жить без иллюзий. Не так опасно, когда они относятся к отвлечённым категориям – мечтам о безоблачном будущем или многомиллионном наследстве.

Гораздо хуже, когда люди начинают действовать, поверив «наукообразным» теориям о лёгком и быстром улучшении здоровья.

К таким заблуждениям относится большинство современных диет, сулящих чудесное избавление от лишнего веса.

Предлагаю сегодня рассмотреть одно из новомодных течений под названием безжировая диета.

Её суть исходит из простого принципа: поскольку избыток жиров портит фигуру и приводит к болезням, их нужно исключить из рациона или кардинально снизить потребление.

Такая диета, по их мнению, избавит от вредного холестерина, оздоровит печень и сердце, очистит сосуды и в конечном итоге положительно скажется на самочувствии.

Знаете, скажу честно, я не сторонник столь упрощённого подхода к здоровью. Обычно я делаю выводы, изучая составы продуктов, в данном случае – виды пищевых жиров и ту роль, которую они играют в работе организма.

Жиры. Друзья или враги?

Эти вещества – стратегический резерв энергии! Оказывается, их активное расщепление происходит в период истощения организма, когда наступает нехватка углеводов и белка. К счастью, голодающих на улицах наших городов уже давно не видно. Зато людей, поглощающих в безмерном количестве жирную пищу, хоть отбавляй. 

Несбалансированное избыточное питание – корень всех проблем, виновниками которых многие популяризаторы здорового образа жизни сделали жиры.

Отмечу также, что набор лишних килограммов усугубляется малоподвижным стилем жизни современного человека.

Привычка плотно поесть и полежать на диванчике тянет за собой атеросклероз, вызванный отложением холестерина в сосудах, сахарный диабет, импотенцию, болезни печени и сердца.

А теперь важная аксиома, которую следует запомнить! Она звучит так: в натуральной (органической) пище нет бесполезных и вредных веществ. Каждый её компонент служит лекарством и «строительным кирпичиком» для нашего тела.

Жирные кислоты, из которых состоят жиры, крайне важны и необходимы для нашей красоты и здоровья! Они входят в состав клеточных мембран, нервных клеток и «серого вещества» головного мозга.

Ограничив их употребление, мы снизим свои интеллектуальные ресурсы и больно ударим по нервной системе.

Кроме этого, витамины А, Д и Е по своей природе являются жирорастворимыми. Это значит, что при сидении на безжировой диете мы убираем основу для их усвоения. Наглядным проявлением «оздоровления» на фоне дефицита витамина А становится ломкость ногтей и волос, потеря кожей упругости и красоты. 

Нехватка витамина Е, к которой приводит диета без жиров, снижает наш иммунный потенциал, делая уязвимыми к вторжению инфекций.

Ухудшая усвоение витамина К, мы делаем организм беззащитным перед наружными и внутренними кровотечениями. Любая ранка или порез в этом случае будут доставлять множество хлопот. 

Кроме этого, все перечисленные витамины обладают антиоксидантным действием. Это значит, что они нейтрализуют опасные соединения – свободные радикалы, негативно действующие на клетки и ткани. Уменьшив концентрацию антиоксидантов, мы однозначно не станем бодрее и здоровее.

Еще одна неприятность, вызванная резким ограничением употребления растительных и животных жиров – нарушение обмена веществ. Из жиров, поступающих с пищей, в нашем организме синтезируются жирные кислоты. Они принимают участие во всех видах обменных процессов.

В частности, при нехватке в рационе молочных и растительных жиров нарушается баланс кальция. Последствия нетрудно представить – хрупкость костей и болезни зубов. Острая нехватка этого минерала наблюдается в среднем и старшем возрасте, когда начинается его естественная убыль из костной ткани.

Поэтому, надеясь облегчить себе жизнь после 45 лет с помощью безжировой диеты, можно получить прямо противоположный результат.

Снизив долю растительных масел ради избавления от лишних килограммов, мы обрекаем себя на слабость, получаем в подарок быструю утомляемость, сухость кожи и проблемы с пищеварением.

Всеми осуждаемый жир холестерин необходим для выработки желчных кислот и гормонов.

Попутно следует отметить, что проблема заключается не в холестерине, как таковом, а чрезмерном употреблении продуктов, его содержащих.

Надеясь избавиться от этого вида жира с помощью отказа от калорийной пищи, мы подвергаемся риску гормонального сбоя. У женщин это может вызвать нарушение менструального цикла (аменорею), бесплодие и депрессию. 

Кроме этого, резкий сброс веса приводит к опущению внутренних органов. Тот, кто видит причину всех зол в жировых прослойках, портящих фигуру, должен помнить о том, что они выполняют важную фиксирующую функцию. Зимней порой жир, накопленный в тканях, согревает нас, защищая от холода. Просто количество жира в нашем организме не должно быть избыточным.

Жировой ликбез

Как уже было сказано выше, жиры служат резервным источником энергии, основой для усвоения витаминов и строительным материалом клеток.

В лаборатории организма происходит гидролиз этих веществ с образованием жирных кислот. Именно они играют ключевую роль в нашей жизнедеятельности.

Существует несколько видов жирных кислот, различных по биологической ценности. Давайте рассмотрим «табель о рангах», введенный учеными для этих веществ.

Установлено, что более других нам нужны моно- и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они очищают кровеносные сосуды, устраняют тромбы, выводят избыточный холестерин, оказывают омолаживающий эффект.

Нормализуя артериальное давление и улучшая кровоснабжение мозга, эти вещества защищают нас от инсультов и инфарктов. Их работа необходима для заживления костной ткани, повреждённой при переломах и эластичности связок. Жирные кислоты Омега-3 обладают противовоспалительным эффектом.

Их дефицит приводит к ухудшению зрения, онемению конечностей и мышечной слабости. Нехватка Омега-6 чревата сухостью кожи, выпадением волос и развитием экземы.

Источники этих ценных веществ – растительные масла, орехи, бобовые культуры, тыквенные семечки, морская рыба жирных пород и морепродукты. 

Олеиновая кислота, получившая у биохимиков название Омега-9,частичносинтезируется организмом. Остальное её количество обязательно должно поступать с пищей. Проще всего это можно сделать, сдабривая салаты, супы и каши оливковым маслом – натуральным продуктом, содержащим большое количество олеиновой кислоты. 

Следующая группа – насыщенные жирные кислоты. Они дают организму энергию, но при этом требуют дозированного приёма. Их переизбыток увеличивает риск холестериновых отложений в сосудах. Основные поставщики этих веществ – мясо, сало и сливочное масло.

Соблюдай баланс жиров и будешь здоров!

Есть ли альтернатива диете без жиров, спросите вы? Конечно, есть, отвечу я. Нет необходимости отказываться от калорийного питания, чтобы привести в норму свой вес и улучшить самочувствие! Два постулата здорового образа жизни – умеренность и баланс!

Про разумное самоограничение говорить не буду. Об этом знают все, но лишь единицы его реально практикуют, наслаждаясь отличными результатами. А вот об оптимальном балансе жиров сказать необходимо.

Ненасыщенные жиры играют более важную роль, чем насыщенные, активно улучшая работу организма. Поэтому доля растительных масел и продуктов их содержащих (семечек, бобовых, орехов) должна иметь небольшой перевес (20-30%) над животными жирами. Согласитесь, нехитрая формула! В этом случае мы не подвергнемся «кулинарному стрессу» и без опасных диет обеспечим себя всем необходимым.

автор статьи Веселова М. В.
специалист Российского травничества

:

Кедровые орехи – как правильно употреблять?

Лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки травами, сборами, маслами

Рациональное питание. Принцип здорового наполнения.

Как правильно питаться? Мои нехитрые принципы.

Безуглеводная диета: плюсы и минусы

Эффективная безжировая диета

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Безжировая диета связана с уменьшением количества жиров в пищевом рационе, с помощью диеты можно снизить риск основных серьёзных заболеваний.

Это может показаться чересчур многообещающим, но факты не лгут: снижение количества жира в пищевом рационе, и особенно насыщенного жира, известно как мера профилактики нашего главного врага — сердечных заболеваний, а также инсультов, повышенного давления, диабета, желчнокаменной болезни, рака толстой кишки, простаты и молочных желёз.

Безжировая диета

Добавьте к этому ещё снижение своего веса при безжировой диете — и вы поймёте, почему специалисты, занимающиеся проблемами здоровья, полагают, что следующим шагом, после того как вы бросили курить, должно стать снижение количества жира — безжировая диета.

При снижении количества жира в организме печень начинает производить меньше холестерина, особенно самого вредного ЛПНП холестерина, который может вызвать инфаркт или инсульт, откладываясь на артериальных стенках.

Существуют свидетельства, что чем меньше в пище жира, тем выше сопротивляемость раковым заболеваниям. Возможно, из-за того, что уменьшение количества жиров при безжировой диете укрепляет иммунную систему.

Такой вывод содержался в исследовании, выявившем усиление активности клеток, уничтожающих рак, после снижения количества жира в пищевом рационе.

К чему стремиться при безжировой диете

Этот факт также многократно подтверждён другими исследованиями связи между питанием и различными заболеваниями, проведёнными во всем мире.

Теперь понятно, почему большинство врачей рекомендуют диету с более низким содержанием жиров (безжировую диету). Человеческий организм просто не способен усваивать девяносто граммов жира в день, а именно этого количества придерживается большинство людей.

Это примерно в шесть раз больше того, к чему, по мнению антропологов, была приспособлена наша пищеварительная система.

Как перейти на безжировую диету?

Как же правильно питаться? Большинству людей очень просто снизить количество жиров в пищевом рационе до 30%. Нужно всего лишь отказать себе в некоторых блюдах:

  • жирных кусочках свинины и говядины,
  • сливочном масле и маргарине,
  • мороженом,
  • сыре,
  • яйцах.

Продукты для безжировой диеты

Пятьдесят и более процентов калорий в этих продуктах содержатся в жирах, поэтому лучше всего есть их поменьше. Учитывая, что в ежедневном пищевом рационе должно содержаться 30% жира, необходимо свести потребление жира до шестидесяти граммов.

Цифра определяется средним потреблением калорий — две тысячи в день.

Безжировая диета — меню

Рацион, ограниченный 20% содержания жира, выдержать труднее, но вполне возможно, причём без особых существенных ограничений в еде. При среднем потреблении калорий, равном двум тысячам, количество граммов жира следует уменьшить до сорока четырёх.

Что входит в рацион меню безжировой диеты

Поставленная цель лучше всего достигается при переходе в основном от пиши животного происхождения к пище растительной.

Это означает, что нужно есть больше:

  • картофеля,
  • макарон,
  • бобов,
  • риса,
  • овощей,
  • каш,
  • фруктов,
  • хлеба.

Мясо в меню безжировой диеты должно быть сведено к постным кусочкам говядины или свинины, птице без кожи, молочным продуктам с более низким содержанием жира или обезжиренным, белкам яиц и рыбе.

Строгая безжировая диета

Говоря о снижении количества жира до 10%, советуют употреблять в пишу только продукты растительного происхождения.

Исключения для строгой безжировой диеты:

Обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, белки яиц.

Что нельзя есть при безжировой диете

Из рациона нужно исключить масло и продукты растительного происхождения с высоким содержанием жиров. Большинство людей предпочитают переходить к такой диете постепенно. Но как только они начинают придерживаться этой диеты, в составе крови и даже в артериях могут произойти заметные изменения.

Безжировая диета и снижение веса

Даже если не думать о сердце, снижение собственного веса — уже достаточная причина, чтобы сесть на безжировую диету. Люди, следующие безжировой диете, часто замечают, что тем самым «убрали» лишние килограммы. При этом количество потребляемых калорий осталось прежним.

Похудение при безжировой диете

Это происходит потому, что калории, извлекаемые из пищевых жиров, содержат больше жира, чем калории, извлекаемые из белков и углеводов.

Пищевой жир сходен с жиром, содержащемся в организме до начала пищеварения, поэтому пищевые жиры легко перевариваются. Для переваривания ста калорий пищевого жира организму требуется всего три калории энергии.

Сравните эту цифру с двадцатью тремя калориями энергии, необходимыми для переваривания ста калорий углеводов.

Теперь вы понимаете, почему пищевые жиры имеют тенденцию «прилипать» к стенкам сосудов в организме.

Хуже всего то, что, как показало исследование, проведённое на животных, лишний вес, полученный за счёт высокого содержания жиров в пище, скапливается обычно в области живота.

Это не только некрасиво, но и вредно для здоровья.

Согласно данным некоторых исследований, люди, имеющие лишние отложения жира в области желудка, подвергают себя огромному риску возникновения сердечнососудистых заболеваний.

Если вас больше интересует потеря веса, то вы можете ознакомиться с нашими статьями на тему похудения:

  • Диета Дюкана Круиз
  • БУЧ диета 
  • Диета 5П

и многими другими в разделе Диеты.

— правда о жирах

Полезная, вдохновляющая информация для тех кто хочет проверить безжировую диету в действии.

Жир – это хорошо, жир – это полезно – Спорт, фитнес, здоровье

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Жир. Для многих людей жировые отложения – это серьезная проблема. Причины его накопления в организме разнообразны, также как и последствия и осложнения. Именно желание сбросить «пару» лишних килограмм становится главной причиной прихода в тренажерный зал. Однако всегда ли опасен и бесполезен жир в организме? Попробуем разобраться.

Что такое жир? Почему он образуется в организме человека?

Жиры представляют собой сложные органические соединения. Они состоят из двух компонентов: глицерина и жирных кислот.
Жиры, по сравнению с другими питательными веществами, содержат в себе наибольшее количество энергии. При окислении 1 гр жира в организме выделяется 9 ккал. При окислении такого же количества белков или углеводов получается 4 ккал.

Классификация и функции жиров

Молекулы жиров относятся к кислотам и разделяются на два вида: насыщенные и ненасыщенные.
Следует отметить, что жир в организме выполняет немало важных функций. Без него организм ждут серьезные проблемы. Но важно, чтобы его не было с избытком.

Основные функции жира в организме человека

1. Создает энергетический резерв. У наших предков не было холодильников. Периоды удачной охоты сменялись продолжительным голоданием. Когда пища была, организм создавал запас жира. Когда не было — использовал собственные ресурсы. Прежде всего — жировую ткань.
2. Сохраняет тепло. Жировая ткань — прекрасный теплоизолятор.

Капилляров в ней практически нет. Кровь при остывании жировой прослойки почти не охлаждается. Таким образом, мышцы и внутренние органы сохраняют комфортную для себя температуру.
3. Защищает организм. Жировая ткань, обволакивая все органы человека, защищает их от механических сотрясений и травм. Смягчает и амортизирует результаты внешних воздействий.

У женщин жир преимущественно накапливается в области груди, ягодиц и бедер. У мужчин откладывается под кожей на животе. При гормональных сбоях жир может накапливаться обратно противоположно. Мужчина с низким уровнем тестостерона, часто выглядит женоподобно. Широкие бедра дополняются формированием груди по женскому типу.

В свою очередь женщины с низким уровнем эстрогена могут накапливать жир на животе.

Диапазон жира в организме

Людей без жира вообще не существует. Какое же количество жира минимально допустимо для организма? Минимум для мужчин – 5 %, для женщин – 10 %. Спортсмены, занимающиеся бодибилдингом, ради успешного выступления на соревнованиях, могут снизить уровень жира до 3-4 %. Но это уже довольно опасно и чревато для организма. Как говорили древние греки: «во всем должны быть мера».

Чем опасно низкое содержание жира в организме?

Жир очень важен для нормального роста волос. Жир участвует в формировании волосяной луковицы наравне с белками. Синовиальная смазка, состоящая из жира, обеспечивает скольжение головки кости по хрящевой подложке.

https://www.youtube.com/watch?v=km4rfvxWIbc

Недостаток жира приводит к замедлению роста и развитию растущего организма. Дефицит жиров может привести к нарушению обмена холестерина, риску развития атеросклероза, негативному влиянию на работу мозга и нервной системы. Жир участвует в выработке половых гормонов.

У мужчин с предельно низким уровнем жира может ухудшаться выработка тестостерона. У слишком худых женщин (например, страдающих анарексией) нарушается менструальный цикл. Наконец, слишком низкий процент жира негативно влияет на кожу.

Она становится сухой, может начать шелушиться.

Какое количество жира можно считать оптимальным и безопасным?

Принято считать, что для мужчин – это 12-20%, для женщин, учитывая их физиологические отличия – 18-25 %. При таком количестве жировых отложений, люди имеют спортивное, подтянутое тело и рельефные мышцы.

Эти цифры усредненные и могут изменяться от возраста, типа телосложения, индивидуальных особенностей.
Чем старше становится человек, тем больше жира накапливается в его организме.

А вот когда человек достигает старости, то в результате регресса организма уровень жира его снижается до минимума. Но это снова обуславливается естественными процессами онтогенеза.

Когда жира много?

Мужчины с 30 % и женщины с 35 % жира должны задуматься о приобретении абонемента в тренажерный зал. Альтернативой может быть пробежки или ходьба на ближайшем стадионе. Необходимо помнить, что проблема ожирения не только эстетическая.

Люди страдающие ожирением очень часто сталкиваются с заболеваниями сердечно-сосудистой, дыхательной систем. Чрезмерная полнота сказывается на снижении уровня двигательной активности (гиподинамии).

А здесь уже осложнений может быть огромное множество, вплоть до инвалидности и непродолжительной жизни.

Таким образом, жир в организме в пределах нормы — это не только хорошо, но и безопасно. Если уровень жировых отложений выше нормы, необходимо позаботится о здоровье, ведь любая профилактика лучше всякого лечения.

Как выглядят люди с разным количеством жира?

Для того, чтобы можно было увидеть, как выглядят люди с разным количеством жира в организме, приводим вам картинки мужчин и женщин с разным уровнем жирности.

Низкожировые диеты: вред и опасность

ЧЕМ ОПАСНЫ безжировые диеты и вообще низкий процент жира в организме

Жиры — это важные компоненты, которые участвуют во многих процессах нашего тела.

Они регулируют производство некоторых гормонов, защищают мембрану клеток, помогают усваиваться витаминам, регулируют температуру тела, поддерживают иммунитет, а также здоровье кожи, волос, ногтей.

Жиры жизненно необходимы нашему организму, чтобы быть здоровым. А детям и подросткам жиры помогают правильно развиваться и расти.

Жиры и холестерин необходимы нашему мозгу

Удивительно, но это доказанный факт. Холестерин необходим для правильного функционирования нейронов. Все мы слышали, что мозг питается углеводами. Однако это не совсем так. Углеводы, особенно быстрые, стимулируют мозг и помогают при сложных умственных нагрузках. Но основным источником энергии для мозга является жир и холестерин.

Жирная пища повышает когнитивные способности мозга (внимание, вычисление, мышление, речь и т. д.), а также улучшает нашу память.

Если вам предстоит сложный экзамен или написание подробного отчета по работе, то не стОит запасаться мешками конфет и шоколадных батончиков. Лучше увеличьте на это время количество яиц, жирной рыбы, орехов, сливочного масла и мяса.

Хотите, чтобы ваш ребенок был умным и сообразительным? Не лишайте его нормальных и полезных жиров в еде.

Кстати, многие сыроеды и веганы, которые употребляют слишком мало полезных жиров, жалуются на серьезное ухудшение памяти после нескольких месяцев таких пищевых ограничений. И тут нет ничего удивительного. Урезая жиры из рациона, мы, первым делом, подвергаем риску работу нашего мозга.

Жиры влияют на наши гормоны

Холестерин и другие жиры играют огромную роль в синтезе некоторых гормонов нашего тела. Сюда относятся и половые гормоны: тестостерон и эстроген. Если убрать жиры из питания на продолжительное время, то вскоре можно заметить, как ослабевает половое влечение, ухудшаются половые функции.

У женщин сбивается менструальный цикл, снижается фертильность (способность к зачатию). В более продолжительной перспективе это может привести к бесплодию. А у беременных женщин долгое отсутствие жиров в питании может спровоцировать выкидыш. Кроме того, жиры участвуют в синтезе гормонов роста, поэтому «сажать» детей на низкожировые диеты — это преступление.

Жиры — строительный материал клеток

Жиры являются компонентом клеточных мембран, а также они входят в состав некоторых тканей, без которых невозможно наше существование. Например, сурфакант — вещество, которое защищает наши легочные альвеолы от слипания. Благодаря этому свойству сурфаканта мы можем нормально дышать.

Однако клетки этого материала на 85% состоят из жира. Мозг также состоит из жира, белков и воды, поэтому, как уже было сказано выше, без жира ему никак не обойтись. Клетки кожи также нуждаются в нормальном поступлении жиров. Без них кожа начинает быстро стареть и плохо регенерируется.

Жиры помогают усваиваться витаминам

Некоторые витамины — А, D, E и К — называются жирорастворимыми. Для их усвоения необходимо, чтобы в пище присутствовали жиры.

Чтобы, например, из морковки нормально усвоить каротин (производная витамина А), морковку лучше съедать с качественным растительным маслом или жирной сметаной. То же самое относится и к остальным витаминам этой группы.

А витамин D вообще содержится в основном только в жирных животных продуктах, поэтому для укрепления здоровья и нормального развития организма необходимо хотя бы пару раз в неделю употреблять жирную рыбу и яйца.

Низкожировые диеты ведут к депрессиям

Жирные кислоты участвуют во многих процессах, в том числе и в мозге. Они играют роль в синтезе некоторых нейротрансмиттеров, которые влияют на наше настроение.

Не случайно люди, которое длительное время отказывались от полезных жиров, имеют подавленное настроение и частые агрессивные состояния.

Все дело в том, что в их мозгу не хватает достаточного количества липидов (жиров), чтобы синтезировать необходимые нейромедиаторы и гормоны.

У жиров много полезных функций и отказываться от них в пользу каких-то диетологических мифов — глупо.

Нет никакой доказательной базы, которая на сегодняшний день однозначно нас убедила бы в том, что жирное мясо и сливочное масло приближают человечество к инфаркту и атеросклерозу.

В таких страшных заболеваниях виноваты не жиры, а ежедневный избыток вредной, рафинированной пищи, чрезмерное увлечение вредными привычками и низкая физическая активность.

В вопросах похудения низкожировые диеты оказываются самыми сложными в соблюдении и мало эффективными по сравнению с белковыми и жировыми диетами.

Нет никакого смысла лишать себя вкусной и здоровой жирной пищи, если у вас нет строгих медицинских противопоказаний.

Чтобы чувствовать себя сыто и хорошо в течение дня, сделайте акцент на умеренность и разнообразие продуктов, не забывая про ежедневную порцию полезных жиров.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.